Como Deshidratar y Montar su Pequeña Fabrica

DESHIDRATADOS, PEQUEÑA FABRICA PARA MONTAJE DEL NEGOCIO PROPIO Y LA FABRICACIÓN DE FRUTAS SECAS, VEGETALES DESHIDRATADOS, TOMATES SECOS, PRODUCTOS DISECADOS EN GENERAL.

MAQUINAS Y EQUIPOS PARA MONTAR PEQUEÑA FABRICA DE DESHIDRATAR Implantación: salonemprendedor@yahoo.com

Proyectos Productivos, los Productos Deshidratados, disecados, son una óptima opción micro-industrial para emprender, fabricar productos e iniciar un proyecto productivo para el Negocio Propio en la agro-transformación Hortícola-Frutícola y otros.

Una Propuesta para microindustria de Tecnología y Montaje de Unidad de Deshidratación para “el disecado de productos” una Pequeña Fábrica con el descriptivo de maquinas-equipos básicos, e iniciar un “proyecto productivo”

Productos de Destaques: Hongos-Champiñones, Tomates secos, Fitoterápicos encapsulados, Antipastos y pestos, Mix de frutas y de Vegetales (disecados o conservados en vidrios)

MAQUINAS Y EQUIPOS P/FABRICAR PROD. DESHIDRATADOS Pequeña Fabrica 60/80 kg/carga de producción: (Fuente de Información del Manual de Implantación para Pequeñas Fabricas de Deshidratados del Salón Emprendedor)

Contactos Comerciales: salonemprendedor@yahoo.com

Fabrica de Productos Deshidratados.

01. Deshidratador eléctrico/o gas con control de temperatura para frutas-hortalizas y otros. Construido en metal revestido con acero inoxidable internamente, es lo recomendable para que uso sea múltiple, con diversos productos. Con bandejas removibles y de tela metálica alimenticia, o malla polietileno para temperatura

Tiempos promedios de disecado o deshidratación; hojas leves de 45/60 min. Hojas gruesas/tallos de 2/3 hrs. Frutas corte fino 5/6 hrs. (incluido vegetales) tomates y otros c/ mas de 80% de agua de 8/10 hrs. ( incluye frutas y vegetales) con corte ancho.

01 Lavador con tres piletas en acero inoxidable con duchas y 3 llaves separadas p/ accionar el agua, conexiones con caños pvc p/agua de lavado y desagüe, una unidad manual e móvil es ideal, ya que esta, pueda ser acoplada a cualquier conexión de agua y desagüe. Su operación es de sanitación profunda de los productos: 1ª pileta para clorado por inmersión, 2ª pileta para el esfregado y escobado (si necesario) como piña y otros, 3ª pileta enjuague y retirada del exceso de cloro (hipoclorito de sodio)

01 Unidad para Escaldar y Pasteurizar productos; 1 tanque de acero inoxidable de 25/30 lts equipado con calor directo a gas o eléctrico con termostato o medidor de temperatura, acompaña una cesta/colador en acero inoxidable para la inmersión/retirada de los productos a escaldar. Incluye un juego de rejillas apilables para colocación de vidrios o compotas para pasteurizar al vapor.

01 Rebanador/01 Cortador p/ cortes/rebanados de productos, en estructura de metal atoxico y laminas en acero inoxidable, de accionamiento manual, que permite un excelente visual para los productos finales cortados, para su presentación al consumidor.

01 Unidad de Sellado, sellador, equipo para sellar bolsitas plásticas tipo alimenticias para embalar productos finales. Con termóstato de control de temperatura para diferentes micronajes, eléctrico y en estructura metálica con accionamiento manual del sellado.

01 Balanza digital p/el pesaje de materia prima y productos en su embalaje para su comercialización, p/ 10grs a 5 Kg equipo esencial para el control de pesos y el rendimientos de la materia prima en el disecado de los productos, con su rendimiento final.

01 Encapsuladora Manual para extractos secos/polvos, usados en productos fitoterápicos, (remedios naturales, complementos nutricionales, energéticos vitamínicos naturales, etc.) Equipo de uso opcional, solo para quien se va a dedicar al segmento.

Obs: esta unidad de producción puede ser instalada en una área de 18 a 24 metros cuadrados sin incluir las oficinas, es necesario la racionalización de los espacios, así como la división por áreas de operaciones, siendo que lo ideal, es su separación en tabiques o biombos lavables, que permitan el aislamiento de cada sector de trabajo, principalmente las áreas limpias y asépticas como el sector de descasques y cortes asi como el de deshidratación.

Su valor de Inversión para esta Micro Industria y que incluye los equipamientos básicos aquí mencionados para “iniciar el negocio propio productivo” es de aproximadamente: USD$ 5.900 dólares y que debe incluir: la tecnología de fabricación, los manuales de todos los procesos técnicos y de procesamiento, una asistencia de acompañamiento para la puesta en marcha y una consultoria de implantación por un periodo mínimo de 3 meses a partir de la puesta en funcionamiento de la unidad de fabricación.

Estas son las recomendaciones y esperamos haber ayudado con las informaciones básicas, para que pueda pensar y decidir por un emprendimiento productivo, que es una gran oportunidad de negocio para iniciantes. Productores y emprendedores.

Contactos Comerciales: salonemprendedor@yahoo.com

Aguardamos sus comentarios y les deseamos buenos negocios.

Emprender, Concepto y Significado de Emprender

“Definición de Emprender”, Concepto y "Significado de Emprender”

Emprender es un acto del pensamiento planificado y concebido para ser accionado hacia objetivos claros de intencionalidad, es un acto de la acción funcional y creativa de la genialidad humana, hecha por un ser hacedor y realizador, ¡un ser emprendedor!, un constructor de ideas y sueños, ¡pero! para ser convertidos en hechos reales, transformados y plasmados en realidades objetivadas, es un acto que obedece a su propio “instinto realizador,” presente en todos estos seres, que por su vez, son dotados de una fuerte capacidad motivacional para ir en busca de la concretización de sus ideas y sueños

El Emprender es la capacidad de concebir e incubar en la mente ideas creadoras, germinadoras y multiplicadoras, capaces de generar el impulso para la acción proactiva de esas ideas elaboradoras, es una acto de la creación y procesadas por el “pensamiento proactivo”, que en esencia es el “hacedor”, el cual, se sintoniza armónicamente con su mejor par, que es el “pensamiento creativo” el cual es un “pensador” y con esta alianza, es creada la mejor obra para ser puesta en escena por su autor, el cual conocemos como “el emprendedor”.

Emprender es un saber aprehendido y acumulado, es un know-how y un conocimiento asimilado de forma vivencial y cognitiva, que a sido adquirido por estos seres hacedores en su propio oficio por el hacer, es un conocer aprendido en la forma de un saber hacer propio e individual, es un acumulo curricular de esta praxis, que es gestado y atesorado historialmente por el hacedor, para conformarlo en su propio método y guía personal para así construir su “saber hacer”. Esta es la pura expresión y esencia de este ser, de un nuevo homo-faber, un hacedor y emprendedor,

El emprender técnicamente, es una formulación metodológica que es adquirida por la concordia entre la teoría y la practica, sobre la funcionalidad del hacer y realizar, ésta misma, es templada en el crisol de la praxis constructora y realizadora, es almacenada en forma de conocimiento selectivo, pero concebida sobre una visión estrictamente orientada para la eficacia en resultados, por tanto es un método basado en técnicas pragmáticas para esta disciplina y conocimiento, sobre emprender con “la ciencia del saber hacer” y transformar así, las teorías en acción planificada y realizadora.

Como Montar una Pequeña Fabrica de Pulpas de Frutas 100% Naturales y Su Negocio Propio.

COMO MONTAR Y FABRICAR PULPAS DE FRUTAS

INSTALACIONES Y EQUIPOS PARA MICRO INDUSTRIA

El flujograma de producción, es determinante para la instalación y disposición de los equipos para la funcionalidad de los procesos en las diferentes áreas del procesamiento, dentro de la industria.

Describiremos las áreas más importantes que contienen el flujograma de producción, para una micro pequeña fábrica, con sus equipos necesarios, sus accesorios y herramientas básicas para su operatividad productiva.

Debemos establecer como una máxima y una norma de montaje y de funcionamiento de una fabrica, el que todo proceso debe ser dividido en partes y estas deben ser ejecutadas en áreas específicas y delimitadas físicamente, separadas por paredes fijas o móviles con biombos o tabiques, pero con áreas identificables.

Cada área debe ser adecuada a sus necesidades y funciones, equipadas de formas independientes con sus herramientas y accesorias pertinentes, así como los operadores técnicos que estarán en estos espacios de áreas delimitadas, deben ser entrenados para el desarrollo de las tareas en cada área.

Es recomendable el uso de indicaciones e instrucciones por escrito y fijadas en papel impreso por la pared y en cada área, con sus recomendaciones operativas, así como las advertencias; Ejemplo:“ En esta área es obligatorio el uso de mascaras y gorros”

“esta área es restricta y solo operadores desinfectados”
Informes y Contactos para Montar Su Fabrica Propia : salonemprendedor@yahoo.com

Flujograma Básico de Producción de Pulpas

Cosecha- Pre-selección

Clasificación - Pre-lavado

Recepción - Pesaje

Lavado – Sanitación- Descartes

Enguajes – Desclorado

Cortes - Descascados

Tratamientos - Escaldados

Despulpado-Refinado

Homogenización – Aireación

Embalado – Sellado-Etiquetado

Congelamiento - Almacenaje

LOS EQUIPOS Y MAQUINAS POR SECCIONES.

Compondremos aquí una pequeña unidad de producción para una capacidad de 100/150 Kg. por día de pulpa, a pesar de que el potencial puede ser ampliado, partiremos con estos indicadores, las instalaciones no incluyen área de oficinas. Informaciones Técnicas y Comerciales para su Peq.Fabrica entrar en contacto con: salonemprendedor@yahoo.com

Iniciaremos por:

01) La Recepción de los frutos, materia prima. Aquí es necesario contar con 1 balanza para pesaje de la fruta en cajas, recomendable una de 250 kg. una área de 02/03 metros2. Personal equipado y material de control, plaquetas, pizarras etc. 01 pequeño armario para archivos.

02) Área de Pre-lavado y Lavado: Personal equipado con gorras, botas, guantes, delantal impermeable, escobas manuales, etc. Equipo 01 lavador con sistema para inmersión y lavado de los frutos. El proyecto creo un lavador de 03 piletas con duchas individuales que permite estas tareas con óptimos resultados de higienización y sanitación. Es necesario 02 baldes de plásticos de 50 lts para inmersión y apoyo al lavador a fin de aumentar la producción, 01 mueble metálico para todo los utensilios. Un área de 4/4.5 metros2. para 02/03 operadores

03) Área de Cortes y Descasques: Personal equipado completo, sin contacto directo con los frutos, sala con paredes lisas y azulejada, piso liso y lavable con desagües, aireada y ventilación protegida por telas antimosquitos, las cuales deben ser ampliadas a toda la instalación de la unidad de producción.

Los implementos: 01 bancada de acero inox. o de cemento con azulejos de 2.40 mts. 01 Lavamanos, 03 tablas de corte de poliuretano duro, cuchillas 02 grandes y 02 pequeñas para cortes de limpieza, 02 descorazonadores, 02 descascadores de cabezal móvil y manual, bandejas de plástico blancas 03 de borda alta 01 borda baja, 01 recipiente esterilizado para cáscaras sanitadas y para almacenar, 01 para residuos, 01 molino común para molienda de frutos duros, zanahorias, remolachas, etc. Área necesaria 03/04 metros2.

04) Área de Escaldado, 01 cocinilla semi industrial para calentar agua con olla esmaltada, o acero inoxidable de 15/20 lts, cesto en acero inox. o cromada, para inmersión de los frutos, ( menor que la olla), la opción por vapor en baño maría es mas aconsejable, 01 recipiente para agua fría con hielo para enfriar los frutos. No son todas las frutas que necesariamente se deben escaldar. En esta área son necesario 02 operadores y una área de 03/04 metros2, 01 bancada de trabajo en acero inox. o de cemento con azulejos de 1.20 mts.

05) Área de Despulpado; Sector protegido y área de desagüe para el lavado de la maquina, antes y después de cada día de operaciones, 01 operador equipado y protegido del contacto con la pulpa, pisos y paredes lisas lavables y azulejadas, separador de sección o biombo con mampara lavable, área totalmente a séptica, desinfectada con esterilización aérea, antes de despulpar, con vaporizador tipo aerosol de gatillo manual, mezcla de alcohol puro al 18% con agua.

Equipo y maquinas: 01 Despulpador con capacidad para 50/80 kg hora. Completamente en acero inoxidable, eléctrica con motor e instalación individual, 01 licuadora de 03/05 litros para tareas de homogeneizar, o de trituración de apoyo a la maquina para algunas frutas, 02 recipientes exclusivos para recepción de pulpa, 01 para el bagacillo, 01 Bancada de apoyo para operaciones, 01 cuchara-espátula de goma alimentar para alimentar la maquina despulpadora, 01 pulverizador manual para desinfección aérea, 01 canilla con extensión y ducha manual o pistón de agua para el lavado de la maquina, 01 armario para los elementos de higiene y desinfección exclusivos de la sección. Área necesaria 3.5 metros2.

06) Área de Envasar y Sellar las pulpas; área con bancada para 02 operadores, con 01 armario metálico para insumos y accesorios, 02 enchufes de corriente eléctrica, 02 embudos para apoyo al llenado y jarras de 01/02 litro con graduación.

Equipos y maquinas: 01 tanque dosificador de 15/20 litros con una canilla y pico dosificador, todo en acero inoxidable, 01 selladora y soldadura eléctrica de bolsas plásticas con temporizador, 30/40 cm. de área de sellado, 01 balanza electrónica para pesaje de 50 grs. a 05 kg. 01 marcador de fechas de validad para productos. Área necesaria para 02 operadores de 03/04 metros2.

07) Área de Congelamiento Rápido, es un sector contiguo al sellado y pesado de las bolsitas de pulpas, que deberán ser inmediatamente dispuestas en el congelador rápido y acomodadas para su congelamiento, el cual debe alcanzar su punto de congelamiento total de las pulpas dentro de un tiempo máximo de 6/8 hrs.

08) Área de Almacenamiento Congelado, una vez alcanzado el punto de congelamientos en la etapa anterior, debe ser acomodado en esta área para su almacenamiento, para esperar el momento de su expedición de las pulpas para su venta y transporte al punto de comercialización.

09) Expedición y transporte: es necesario cajas de isopor o cajas térmicas para el reparto y entrega de los productos, llevando en cuenta que su tiempo de exposición no debe ultra pasar 06 horas, y mantenidas en hielo con estos recipientes adecuados con aislamiento térmico.

Área para Instalación Mínima: 24 mts2

Inversión Maquinas Equipos: USD$ 4.950

Su Negocio Propio o Proyecto c/ su Autocontrato

Emprender un Negocio Propio Requiere
Asumir Compromisos con el Proyecto

¿Cómo iniciar un Negocio Propio? no es la interrogante mas expectante ni la respuesta mas reconfortante una vez hecha la opción. Asumir la decisión de esta misma opción con la interrogante ¿Que debo Hacer? y como tendrá que constribuir, es la premisa antes de iniciar el propio negocio.

Recordemos que en nuestros hábitos culturales, no estamos acostumbrados a la evaluar las responsabilidades que nos caben ante una decisión adoptada, sea frente a un proyecto personal o profesional, es de lo mas usual que partamos para las tareas a pecho gentil y descubramos en el propio camino los deberes y derechos que nos sorteará la decisión tomada y acuñamos la expresión conocida “en el camino arreglamos la carga”.

Se ha tornado casi frecuente el encontrarnos con un conocido que emprendió la decisión de independizarse por ejemplo, y monto un restaurante, bar, cafetería, etc. Como el caso de un amigo que monto un restaurante, penso "todo el mundo tiene que comer" por tanto un negocio de comida da dinero si o si. Pero, mas tarde vino a descubrir y diciendo a los cuatro vientos “esto no era para mí” es muy esclavizante, “no tengo tiempo para mi, ni para la familia” y continuaba a desahogarse diciendo, !que no vale la pena así!, tanto sacrificio, ganar dinero sin poder salir con la familia a descansar y disfrutar de lo que se gana, que debe abrir su negocio todo los días incluso fiestas y feriados, que el trabajo comienza tempranísimo con proveedores y solo termina casi de madrugada con el ultimo cliente, en fin, creo que nuestro amigo ya quería vender o regalar su negocio.

Como dice un amigo mio: "Cuando no tengo el dinero o trabajo acepto cualquier trato, pero cuando lo recupero, quiero devuelta mi dignidad" refiriéndose al hacer aquello que le gusta o a lo que esta dispuesto y puede realizar.

Para crear esta armonía entre el deber hacer y el derecho de ser recompensado, es necesario elaborar una pauta de acuerdos con sus acuerdo y el objeto del contrato consigo mismo, y determinar ¿que es lo que hará parte esencial del acuerdo?, que es lo que nos cabe cumplir en el acuerdo y definir, que es lo que se desea alcanzar con la decisión tomada y como se alcanzará, incluyéndolo junto a sus deberes y derechos, contener una lista completa de las razones por las cuales lo hará y como lo cumplirá.

¿Que sacrificios y cuanto estamos dispuesto a dar de si?, es lo que debemos definir para alcanzar lo deseado. Pero solo esto no basta, porque de buenas intenciones y deseos las iglesias y estadios están llenos, son necesario ¡razones y motivaciones poderosas! para querer el desafío de hacer aquello deseado, y de forma inequívoca como lo expresamos en el articulo “ El desafío de Emprender y la Decisión Inequívoca” ¿aún no a leído?, véalo en el Blog.

Recuerde que al hacer su auto-contrato es necesario consignar en su documento de compromisos una agenda de cumplimiento de metas con sus objetivos, estipular los plazos con fechas de realización para las metas con el ¿cómo, cuando, y con qué recursos personales? alcanzará su primer objetivo, póngalos adicionados a sus deberes y derechos a ser obtenidos.

Ahora viene la parte más lúdica pero también motivadora, y viene con la indagación: ¿que haría si ganará la lotería? ya le preguntaron alguna vez, ¡claro que si! esto es similar. Debe dejar claro que hará, y el como disfrutará de los beneficios que tendrá cuando su objetivo final anhelado sea alcanzado, cuando su decisión tenga los frutos de la cosecha. ¿Que vida le espera? ¿Que conseguirá hacer mañana y que hoy no hace? ¿Cómo y con quien lo disfrutará? Etc.

Es vital que se tenga siempre la “visión placentera” de su negocio funcionando en la imaginación, conectada sobre el objetivo anhelado y lo que alcanzará con este, que tenga vívidamente en su memoria ese viaje soñado hacia el futuro con la decisión plasmada, pero para esto es fundamental viajar hasta el sueño de ver realizado lo deseado, para reafirmar y consolidar su visión placentera. !Pero! recuerde que debe volver y a trabajar duro para hacerlo realidad, disculpe que hagamos la aclaración, porque muchos se quedan de vacaciones en el sueño.

Veamos ahora algunas recomendaciones finales para elaborar su auto-contrato; le sugerimos que al igual que nuestro amigo, seleccione su escenario que lo inspirará para sus decisiones, su jardín, su río, la montaña, balcón, etc.

Sume todas las razones por las cuales quiere hacer lo deseado, y vea cual es el motivo estimulador que le acompañará en su misión, a esto agregue todas las dificultades y carencias que tiene por no hacer el desafío todavía.

Determine exactamente los tiempos de duración para cada etapa que se propone a cumplir, establezca un tiempo de duración para el contrato 3 a 5 años y fechas para su revisión y corrección de rumbos que sean necesarios.

Debe asumir sus tiempos perdidos e improductivos en su vida, identifíquelos, vea sus hábitos de prorrogar o el de ir empujando sus quehaceres sin completarlos, vea cuales son sus refugios y distracciones que lo sustituyen ¡es hora de agendar y administrar su tiempo y de medir sus realizaciones!.

Haga una lista de los hábitos que desearía modificar o tenerlos sobre control, y cuales son viables de modificar, no se apegue al deseo de querer alterar todo y ser un ser nuevo, hay costumbres o hábitos que es mejor no perder sus energías y frustrar expectativas de mudanza, ya que no las va poder cambiar tan fácil, tal vez ya son parte de su esencia, es mejor hacer las pases con ellos, y tenga la conciencia de su existencia, podrá con el tiempo, hacer de sus “malos hábitos” unos buenos aliados.

Ahora en sus artículos e incisos de su contrato, reserve un capitulo especial para las “culpas y culpados, para las condenas y sus condenados” ya que este acostumbra ser el villano de todas nuestras indecisiones y justificaciones, un capitulo abierto a las culpas y absoluciones en nuestra historia de vida, y era en este parte que mi abuela decía “siempre el rengo, le hecha la culpa al empedrado” y es así que caminamos por esta vida, culparemos siempre a los otros de nuestros tropiezos y caídas, pero eso que ya es bastante, aún no es lo peor, culpamos a otros de todo aquello que no hicimos o por todo lo que dejamos de hacer.

El buscar la culpabilidad hacia y con terceros, ha sido nuestro mayor mecanismo de justificación para aplacar nuestra angustia de inactividad y “la mía culpa” para ser aliviada, para así poder estar en paz consigo mismo en las actividades de nuestro día a día, ¡pero! Esta es una factura y una cuenta, que se acumulará y se pagará con interese, sea tarde o mas temprano y es su costo.

Pero como de culpas y de pecados estamos hablando, damos aquí los consejos, artículos y tramites por cumplidos, aprovechando de dejar por escrito y sentado:

Nos declaramos inocentes por todos los acuerdos que aquí surjan o sean hechos por usted o por terceros, sean firmados o apenas acordados. Nos exentamos aquí, de toda la culpa a que tenemos o no derecho, por el solo hecho de haber creado estas cláusulas de consejos, cabiéndole única y exclusivamente al lector, toda la responsabilidad de sus actos asumidos, sean o no provenientes de este inocente documento, es decir, somos inocentes por cualquier cargo o culpa.

NEGOCIO PROPIO PRODUCTIVO

EMPRENDER MICRO Y PEQUEÑAS INDUSTRIA UNA OPCIÓN PRODUCTIVA

La Micro-industrialización es una tendencia hoy irreversible en el mundo, por ser generadora de empleos, por ser distribuidora de riqueza, ser una palanca en la industrialización local, por ser independencia tecnológica y sustitución de importación, pero es ¡más que eso!, es ocupar espacios vocacionales insustituibles, dirá cómo, porque ella es la base medular para la búsqueda de una competitividad con la certeza de ser exitosa, porque surge del seno de la estructura socio económica de una nación que es la familia, es de ahí que nace la fuerza de la microindustria.

Es una competitividad diferenciada, con buenos y eficientes, David, en un país o mercados de Goliat, estos últimos no podrán fabricar pulpas naturales, son vocacionales porque han vivido en ese torno con sus conocidas frutas que fructificarán siempre, esta microindustria, nace en la célula de la estructura social, y que está, con todas las necesidades motivadas para conseguir el éxito y mejorar su estándar de vida.

Ahora sumemos la iniciativa individual que es hoy, la responsable por la proliferación mundial de las microempresas, donde en los últimos años en gran parte de los países ya constituyen una fuerte masa de aporte socio económico, representando mas del 75% de la actividad productiva y laboral de las naciones.

No es entonces muy difícil de imaginar, que la tendencia mundial hoy, es la micro-industrialización como la arma más eficaz para el desarrollo industrial de las nuevas naciones, y en mano de estas iniciativas privadas e individuales, se podría crear una explosión del crecimiento con expansión rápida y dinámica de la economía.

LAS MICRO-PEQUEÑAS INDUSTRIAS SON NUESTRO FOCO

Esperamos juntos con ustedes acompañar y analizar más de 200 opciones de micro y pequeñas fábricas en la agro-transformación de las materias primas locales, abundantes en nuestras regiones.

Un desfile de opciones de tecnología para fabricar productos con alto nivel de competitividad adecuados a las pequeñas fábricas

Postaremos: Pequeñas Fábricas p/ Procesar y Fabricar productos

FRUTÍCOLAS HORTÍCOLAS CÁRNICOS LÁCTEOS CEREALES LEGUMBRES OLEAGINOSAS PLANTAS MEDICIANLES

RECETAS FORMULACIONES TECNICAS DE FABRICACIÓN GUIAS DE MONTAJES FLUJOGRAMAS MAQUINAS Y EQUIPOS MANUALES DE FABRICACIÓN

200 OPCIONES PARA MONTAR SU PEQUEÑAS FABRICAS.
Y ESPACIO PARA LA FABRICACIÓN CASERA ARTEZANAL